Kuchynský drez z nehrdzavejúcej ocele voda je drezový výrobok s nehrdzavejúcou oceľou ako primárnym materiálom. Všeobecne sa verí, že nehrdzavejúca oceľ je netoxický materiál a jeden z celosvetovo uznávaných kovových materiálov, ktoré je možné implantovať do ľudského tela.

V súčasnosti sa drezy na trhu vyrábajú prevažne z medi a to až 95%, kým nerezové skrinky tvoria len asi 5%. So stále prepracovanejším výrobným procesom domácich výrobcov v kombinácii s pôvodnými zdravotnými, ekologickými a úžitkovými vlastnosťami nerezových kuchynských drezov si ho však v posledných rokoch obľúbilo čoraz viac spotrebiteľov.

Vezmite si ako príklad bežný kuchynský drez 304 z nehrdzavejúcej ocele. Jeho antikorózny princíp spočíva v tom, že zliatinové prvky vytvárajú jemný oxidový film, ktorý blokuje dotyk kyslíka a zabraňuje nepretržitej oxidácii. V praktických aplikáciách sa ocele odolné voči slabo korozívnym médiám vo všeobecnosti označujú ako nehrdzavejúca oceľ, zatiaľ čo ocele odolné voči chemickým médiám sa označujú ako ocele odolné voči kyselinám. Nerezová oceľ nie je nevyhnutne odolná voči korózii chemickými médiami, ale ocele odolné voči kyselinám majú vo všeobecnosti vlastnosti hrdze.

Odolnosť nehrdzavejúcej ocele proti korózii závisí od legujúcich prvkov obsiahnutých v nehrdzavejúcej oceli. Chróm je základným prvkom, vďaka ktorému je nehrdzavejúca oceľ odolná voči korózii. Keď obsah chrómu v oceli dosiahne približne 1,2 %, chróm reaguje s kyslíkom v korozívnom médiu za vzniku tenkého oxidového filmu na povrchu ocele, ktorý sa nazýva pasivačný film. Substrát použitý na usporiadanie ocele je ďalej skorodovaný. Okrem chrómu sú bežne používanými legovacími prvkami nikel, molybdén, titán, niób, meď, dusík atď., aby sa splnili požiadavky na štruktúru a výkon nehrdzavejúcej ocele na rôzne účely.